小宫女(美食)第10节(第2/2 页)
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小米也是一个道理,直接泡到水里,一会熬的时候也容易做出来。
但洗小米的时候不能用力揉搓,否则会破坏小米上面特有的米油,小米的米油才是把粥熬制粘稠的精髓。
苏菀说完,主食的食材已经处理好了。
那边给她打下手的于淑立刻帮忙给莴笋削皮。
苏菀道:“你可以顺着莴笋表皮的纹路来去皮,不仅去的简单,还能保留里面最鲜嫩的部分。”
于淑下意识听苏菀的话,按照苏菀说的方法,果然轻松很多。
在于淑给莴笋去皮的时候,她已经开始熬粥了。
都说开水煮小米,温水煮大米,这话一点也没错。
在水滚开的时候放入泡了一会的小米,再把炉灶调成小火开始慢慢煮,等到两刻钟,也就是半个小时后,就可以放入再从大块切成小块的南瓜。
煮小米的时候水要多一点,否则不容易熬
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